也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干让颗粒不要全部堆到边缘。后环形成了一圈颜色更深的咖啡环 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，颗粒就可能均匀分布 。什干如果液滴边缘能够自由滑动，后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，什干 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心  。背后的咖啡原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。在喷墨打印 、什干比如墨水  、后环涂料甚至血液滴在表面上，纳米材料制备和生物检测等领域，反之，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，都可能出现类似环状图案。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，等到水分完全蒸发 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。有时候又要想办法抑制它，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，液滴的边缘很薄 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。水分蒸发得最快。下次你看到桌上的咖啡渍时，而是形成一个颜色较深的圆环， 更有意思的是 ，我们的生活中有很多类似的例子，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。环就会很明显。而在于液滴的形状和蒸发路径。中间区域却相对干净 。为了补充边缘流失的水分，那么向外的流动就会持续发生，