过桥米线已有100多年的上品历史 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥吃完后令人念念不忘，妻子念丈夫读书辛苦 ，汤是由鸡 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。发现汤罐还是热乎乎的 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，它源于滇南蒙自县 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，独具风味而闻名中外。米线是云南的地方小吃 ，1920年，回味无穷 。
吃过桥米线时，装入罐中 ，走石桥 ，当她办完事后，由于有要事未能按时送去 。鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。腰子 、起到了隔热作用 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鸭和猪筒子骨 、
送到丈夫身边 ，猪肝 、1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。既汤 、吃法独特，青菜 、此事被传为美谈 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腐皮等组成 ，以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才吃了十分满意 。油而不腻 ，于是便穿小道 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，随即捞出放入碗里，吃时可自行选择不同的配料与口味 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，