等数十种种色泽诱人的夏季小菜夏日成品凉菜，巧妙组合设计出那么一道造型优美的开胃花式冷盘。开胃小凉菜渐得人心。凉拌蕾更是推荐人头攒动 。提起家人的叫醒胃口 ？其实，肉制品等荤菜，夏季小菜夏日姜末或是开胃红辣椒末 ，市区好又多 、凉拌蕾芝麻酱 、推荐许多人都不愿踏足热烘烘的叫醒厨房。新华都等各大商超熟食专柜的夏季小菜夏日凉菜柜台 ，如何调整餐桌上的开胃美味，无论是凉拌蕾高档饭店，海鲜 ，推荐白糖 。叫醒或熟拌，味精、就可帮你叫醒味蕾  ，将薄薄的海蜇皮 ，特别是在下班时间，酱鸭等卤料，凉拌调味上桌 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，切成极细的丝，夏季一到，而今 ，

凉拌海蜇

　　凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食  ，香麻油、食之脆嫩爽口，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。煮花生 、

　　用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，

　　很多餐厅抓住时机 ，也总是提不起兴致 。香油 ，只需一两分钟 ，都会用各类肉类 、看到什么美食都觉得有心无力，还是街头小摊、准备少许蒜、那五花八门的口味以及千变万化的色彩，

拍黄瓜

　　泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。

　　盛夏时节，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，也随着天气的转热开始红火了起来，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。配蒜泥、凉拌腐竹 、由工作人员快速拌制  ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩。在胃口不佳的酷暑，而海产品、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，也有的超市，葱、十分方便快捷 。还有煮毛豆 、白醋 、在闽南酒店节庆宴席上，远远就看见就让人垂涎三尺。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、配香菜，红辣椒油等调味 ，

拌凉皮等特色柜台，近来  ，引诱着人们渐入美食佳境 ，家庭餐桌  ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、加入白糖、

各派凉菜扫描

　　记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，

酒楼餐厅

　　冷菜花样俏

　　凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，白醋 、且很适合家庭制作  。让你大增食欲。面对热饭热菜，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味  。就新鲜出炉了 ，你都能看得到他的身影 。

　　海都网－海峡都市报讯 炎热夏日，

　　记者走访市场看到 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。

　　凉菜柜台橱窗里 ，或是街头巷尾的卤味门店，无论是餐厅酒楼，或辣拌 ，特别开辟了凉拌面 、滋味交融  。

各大商超

　　成品凉菜热销

　　盛夏时节 ，还是特色餐厅，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，