4 、蛋奶淡奶油、香橙煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右。蛋奶
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、香橙玉米淀粉4.5克 、蓝莓
4 、蛋奶
12 、香橙加入蛋液 。蓝莓备用 。蛋奶塔皮用的香橙黄油无需软化 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶边倒边不停搅拌 。
6、玉米淀粉5.5克 、
9 、
小贴士 ：
1 、切去多余的面皮 ，低粉100克、小火煮至浓稠 ，黄油 、
3 、
2、这样擀的更加均匀 。黄油12克 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，取出重物 ，牛奶65克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，橙汁混合小火煮沸。
5 、表面装饰马卡龙、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、稍稍混匀即可 。
2、
3 、蛋黄加细砂糖混均匀 。制成意大利蛋白霜 。
6 、取出后表面压重物 ，
3、巧克力玫瑰和蓝莓 。用叉子在表面扎小孔 ，
2 、放入蓝莓果粒 ，黄油无需软化 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。盐少许 、以免凝固 。过滤回锅中 。
小贴士：
1 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋白40克 、
10 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。过滤 。
小贴士 ：
1 、叠压成团。盐继续撮匀 。并且要不停的搅拌 ，蛋白打至中性发泡 。加入淡奶油混合均匀 ，细砂糖12克 、不要煮沸 ，边倒边高速搅拌，
6 、
9、
8 、鲜榨橙汁50ml、
全蛋液20克 、冷藏定型30分钟 。回锅中加热时如果没有温度 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。按照卡士达酱的方法 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，放模具中整形 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。4 、切成1cm见方的小块 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
8 、
5、加入香草糖 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。吉利丁片2.8克 、香草荚对半切开 ，
制作希布斯特 ：
1 、
3 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、细砂糖60克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、取其籽与砂糖混合备用 。
11 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、冷藏过夜 。巧克力玫瑰花 、
5、
2、
7、要保持较硬的状态 ，蛋黄35克、
7 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。慢慢倒入蛋黄液中 ，
3 、细砂糖35克 、牛奶小火煮沸 ，头天晚上制作 。细砂糖50克 、倒入蛋白中 ，淡奶油60克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏至凝固 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，筛入玉米淀粉混合均匀 。
4 、