原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤
黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤出锅 。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开 。蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆葱姜 ，蹄花汤3 ，黄豆
2 ，蹄花汤葱两段 姜一块、黄豆黄豆 。蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法 ：
1，黄豆砂锅里加猪蹄 ，炖菜这一步的话 ，胡椒继续半小时 。保证汤清淡清爽 。要是压力锅或者其他锅视情况自定 。这叫打乏 。
5，
4 ，加入盐 ，
黄豆蹄花汤 蹄花汤一起煲一个半小时
要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉
。