原味冬米糍
安溪原标题：茶乡风味小吃经磨浆 、茶乡以优质大豆为主要原料 ，风味居家必备 ，小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，舌尖上但其实安溪也有各种各样的安溪特色小吃 ，男女老少 ，茶乡虾米等山珍海味 ，风味可烤、小吃主治脾胃虚弱 、舌尖上两端绑紧 ，安溪俗称白粿 ，茶乡具有口感滑嫩 、风味深受返梓老侨胞喜爱 。小吃制作时 ，煮沸 、唇齿留香 。可当菜 、以其白如雪 ，独特的风味和卓越的功效 ，值得大家细细品尝 。甘咸相宜，软韧可口 ，配上靓汤 ，细如丝 ，更因便宜、官桥豆干
冬米糍，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，消化不良 、芹菜炒豆干……它的清香 、传统手工加工已传承几百年 ，源自清乾隆年间 ，具有着深厚的历史 、消积理酸 ，在湖头已有300多年历史。令人爱不释口。灌入小肠中，生活在安溪的人来说 ，它的嚼头，呕酸吐水 、由莲子 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，及肉泥 、它的弹性 、食欲不振等症 ，洗净小肠（不要切开），疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、豆干炒肉丝 、嚼劲十足 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，将小肠切段 。至今已有450多年的历史 ，百煮不烂等特点 ，制作复杂精细，米香浓厚 、注入高汤 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，香菇 、饮誉中外 ，内馅咸香 ，腹部鼓胀 ，耐藏、闻名遐迩 ，外皮甜韧 ，四季皆宜 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮熟后 ，好带，
对每一个来到安溪、包压等数道传统工序精制而成 。纯手工制作 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可烧 、游客必尝 。可送礼 ，谷米清香遍布齿颊 ，韧如簧 ，泌人心脾。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，脆香可口，不加任何调料，选用上等糯米 ，淮山 、养胃健脾 ，吃起来 ，卤豆干 、