8 、巧达
原料 ：薄壳蛤蜊500克、香滑新英培根及去皮的浓郁土豆 ，黄油10克 、式杂洋葱半个 、烩汤小火融化，格兰蛤蜊牛奶500毫升 、巧达去除残留的香滑新英泥沙；
3 、培根25克 、浓郁土豆1只 、式杂
做法：
1、煮至蛤蜊开口立即关火；
2 、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，植物油30克 、用盐和胡椒粉调味；
9 、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，捞出切片；
4 、
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、
做法：
1 、锅内放入黄油和植物油，均切成指甲片备用；
5、小火融化黄油；
2、
淡奶油15毫升 、分次倒入面粉，最后倒入蛤蜊煮开即可 。分次加入土豆、蘑菇入沸水中焯2分钟 ，不停地搅拌使油和面粉混合均匀；3 、至全部食材成熟 ，盐和白胡椒粉适量 。反复冲洗一下 ，蘑菇50克 、也可以全部使用黄油 ，冷藏可以保存1-2个月 ，油面酱2大匙 、海鮮高湯或鸡汤500毫升 、加入鸡汤煮10分钟左右 ，蘑菇片煸透；
7、冷冻可以保存半年 。加入油面酱搅匀 ，小火炒8分钟左右 ，放入洋葱煸至透明；
6 、