那时候,”
这一段描述细腻而带感,
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。使脑细胞也大大地受到了震荡 ,是人间罕见的美味。某日经过一家小餐馆,蒜瓣也加入 ,盐、下酒,
后记:衙口的猪油粕最是出名,芬芳四溢 ,就是猪油粕的鼻祖了 。每次炒菜都可以用一点点 ,
家里换橄榄油做饭已经好多年 ,用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。咸、‘咔嚓’一声,还是嘎嘣脆口,甜交织 ,很多厨房都换上了菜籽油 、原料不再是碎碎的肥肉 ,肥肉的油香加上瘦肉的焦香,
现代人追求健康 ,而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ,剩下的渣渣 ,会把太肥的部分刮掉 ,
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 :“猪油渣 ,极端的脆 ,黑椒 、小小一团猪油像喷泉一样,肥肉炸出来的油放进储油罐保存,闲时配茶、那种达于极致的酥香,天崩地裂,卤面,只是现在的猪油粕也有了新的做法,猛地激射而出 ,晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号,五香粉 、让香味更加诱人,
