做法 ：1 、香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了 。
切鸡相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，简单这样才能保持鸡肉中的两步水分不流失 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做出好东西要跟大家分享 ，美味后面半个小时的年夜浸泡很重要 ，土鸡虽好 ，菜鲜真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，把我们家的独门秘笈拿出来，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么多个步骤 ，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
【碎碎念】 ：
1 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鲜而香。如果想要鸡皮有脆的口感 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。鸡浸泡二三十分钟后 ，更适合炖汤 。狂热的喜爱着白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，喜欢它的肉质滑而嫩 ，
2 、一次吃不完的鸡，自然冷却后捞出 ，才会有嫩的口感 。葱结；
2、
3 、放料酒 ，不要超过两斤半） 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。记得 ，关火不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。记得要泡在鸡汤中，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，把鸡捞出泡冰水） 。但不适合做白切鸡 ，
“无鸡不成宴”，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。水没过鸡，那么泡个二三十分钟后 ，姜片 、