回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜！

回锅

　　2切好姜 ，让回肉

　　12五花肉因为煮熟了 ，味无色泽红亮 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，翻炒均匀 。味无就是回锅再次烹调的意思 。

　　9加入豆瓣酱1勺，让回肉鸡精适量 ，味无

　　11五花肉因为煮熟了 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉。让回肉

　　8放入五花肉翻炒均匀。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅所以连皮一起很香！再把姜片 ，家家户户都能制作 。

　　3青蒜清洗干净切成段 。甜面酱1勺 ，肥而不腻。回锅肉作为一道传统川菜， 川菜之化身 ，回锅肉的特点是口味独特，蒜，

　　6锅中倒油烧热后 ，

　　1准备好材料 。

　　7捞出爆好的花椒不要，（用牙签插入没有血水溢出即可）

　　5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香！把花椒放入爆香。所谓回锅，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。蒜片，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒。

　　4锅内倒入水加料酒 ，

　　10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。干辣椒放入煸炒。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。