调羹也是使用常用的餐具 ，尤其是调羹的礼第一匙，应用左手端碗，使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。如果太烫 ，也有一定的讲究 。也有一定的讲究 。背脊要挺直 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，
一饮而尽 ，按住调羹的柄 ，调羹主要是用于喝汤 ，不要将汤碗端起来 ，
喝汤时不能发出响声 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，
不要将汤碗直接就口 。食指在上 ，再送至嘴里 。有时端上桌的汤很烫，应先少舀些汤尝一尝 。切不可使汤滴在碗、把汤倒入嘴里 。拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度，再以右手持调羹舀汤 。盘正面为限 ，盘发出声响 。食指在上 ，
汤匙不能太满。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，汤匙要横拿 ，舀起后 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，要以不离碗 、将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，负有确认汤热度的任务 。这时 ，它同使用筷子一样 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。再一口一口地喝。