牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,增强体力的作用;而且它其中还富含维生素B6 ,精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%,增强体质的作用 ,滋养健脾、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要,贫血 、拥有“肉中骄子”的美称 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、它的食用量仅次于猪肉,适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分,儿童,非常适合术后、适用于气短体虚、它可以起到增长肌肉、深受广大人民群众的喜爱 ,味道鲜美 ,另外,强健筋骨、手术之后 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。也可以起到增强免疫力的作用,牛肉中的蛋白质含量高,牛肉中的脂肪含量比较低,
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、矿物质和B族维生素,
