做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭晾干 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。装入塑料袋 。腌制封坛 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制桂皮、咸鸭水开后晾凉 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，咸鸭密封放置30天左右即可 。
2.黄泥加水调成糊状 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制太久则过咸 。
3.将五香粉加盐混合。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，茴香 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，花椒
、五香粉
。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。 &nb
一般来说，黄泥 、盐 。盐、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
5.将袋子扎紧 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒 、