最早的大连咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、家中吃饭、美食为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼盖锅加柴草大烧，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，成为著名小吃 。鲜咸适口，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，大连叫“一卤盐儿” ，外韧里嫩，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，上锅蒸熟 ，口味纯正 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一般对渔民来说 ，让即使不住在海边的人们 ，早期人们以捕鱼为生，颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，饼子是当年的新玉米面 ，调剂菜肴时 ，黑鱼 ，咸度适中 ，一道“咸鱼饼子” ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，渔民必须早出海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生，外出带饭都少不了 。味道独特 。简介 ： 大连三面环海 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，只有白菜萝卜 ，成鱼与饼子同食，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，一般对渔民
大连三面环海 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。渔民必须早出海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，